Базална метаболизам

Као што Базална метаболизам је термин који се користи да опише дневну потрошњу енергије људи када су потпуно у мировању, трезни и на собној температури од 28 степени Целзијуса, а тело не мора да уложи додатни напор да би одржао телесну температуру. Базална стопа метаболизма, појединачна варијабла, зависи од још неколико фактора поред телесне тежине. Као груба апроксимација, базна метаболичка стопа човека је 22 до 24 килокалорија по кг телесне масе.

Колика је основна брзина метаболизма?

Базална метаболичка стопа је дневна потрошња људи када су потпуно у мировању, на празан стомак и на собној температури од 28 степени Целзијуса, при којој тело не мора да обезбеди додатни рад да би одржало телесну температуру.

Базална метаболичка стопа људи је потрошња енергије која им је потребна у року од 24 сата за самоочување у потпуном мировању, на празан стомак (12 сати након последњег уноса хране) и на равнодушној температури. Температура равнодушности је температура спољњег ваздуха на коју се не треба улагати додатни напор да би се одржала температура телесне језгре мало испод 37 степени Целзијуса за генерисање топлоте или хлађење (знојење). За људе је око 28 степени Целзијуса.

Свака потрошња енергије изнад основне вредности метаболизма назива се брзином метаболизма перформанси. Основна метаболичка стопа плус радна метаболичка стопа резултирају укупним прометом.

Поред телесне масе, базална стопа метаболизма зависи и од низа других фактора, као што су проценат мишићне и масне масе, величина тела и хормонски статус. Базална стопа метаболизма мушкараца по килограму телесне масе у просеку је око 10% већа од стопе жена, што се углавном дешава због хормонског статуса и различите дистрибуције масти у телу. Наравно, то може веома варирати од особе до особе.

Као груба апроксимација, базна метаболичка стопа одрасле жене нормалне тежине износи око 22 кцал или 90 кЈ по кг телесне масе. У одраслог човека нормалне тежине базна метаболичка стопа је око 24 кцал или 100 кЈ по кг телесне масе.

Функција и задатак

Ниво базне метаболичке стопе плус захтев за метаболизмом у раду је пресудан за укупне потребе за калоријама. Храна, чија употребљива енергија значајно и одрживо прелази потребу за основним метаболизмом и перформансама, даје телу могућност да складишти вишак енергије у облику масних резерви у временима када је храна оскудна. У супротном случају оскудног снабдевања храном, што доводи до значајно негативног укупног промета промета, људи имају оно што је познато као метаболизам глади, на које се тело пребацује ако морају да трпе негативни енергетски биланс од преко 500 кцал дневно током најмање три дана.

Базална стопа метаболизма може се смањити за до 50% у хитним програмима. Програм уштеде је генетски унапред програмиран и омогућава преживљавање времена са врло мало хране бољом и дужом. У случају ограниченог уноса калорија који се придржава дијета, стога може бити занимљиво размотрити ниво базалног метаболизма у укупној енергетској биланси како би се тело спречило да падне у програм штедње.

Скелетни мишићи и јетра имају највећи удио базалног метаболизма у апсолутној фази мировања, сваки са 26%. Мозак троши око 18%, срце 9%, а бубрези 7%, упркос фази одмора, са паузом за размишљање. Преостали удео од око 14% чине други органи.

Директно мерење базне метаболичке брзине је релативно тешко и дуготрајно, тако да то обично није неопходно. Као алтернатива директном мерењу, на располагању је неколико формула за израчунавање које користе лако мерљиве параметре за приближно одређивање базне брзине метаболизма. Једна од савремених формула коју су 1990. године предложили Миффлин и Ст. Јеор у САД-у узима у обзир не само различите апсолутне константе за пол, већ и висину и старост особе. Савремена формула за израчунавање базне метаболичке стопе такође узима у обзир промене у начину живота и исхране у последњих 100 година. Друга формула узима у обзир да се базална стопа метаболизма смањује са већим процентом масти по кг телесне масе. Проценат масти узима се у обзир путем индекса телесне масе (БМИ).

Овде можете пронаћи лекове

➔ Лекови за хладна стопала и руке

Болести и тегобе

Проблеми везани за базалну брзину метаболизма обично су узроковани релативно ниском базалном метаболичком брзином. У већини случајева, смањена базална метаболичка стопа доводи до претилости, будући да је уз непромијењене прехрамбене навике већи дио опскрбе енергијом у храни доступан за складиштење у облику масти.

Ниво базне метаболичке брзине делимично је генетски и на њега може само делимично утицати врста хране. Међутим, метаболизам може бити значајно подстакнут врућим зачинима као што су чили, цурри или кајенски бибер, који садрже супстанцу капсаицин. Базална стопа метаболизма може се повећати за до 25% помоћу капсаицина.

Најчешћи проблеми са ниском базалном стопом метаболизма повезани су са неадективном штитњачом (хипотиреоза). Остале болести које имају утицаја на ендокрини систем такође могу имати утицаја на смањење базалне брзине метаболизма, што је последица повећавања телесне тежине.

Многе жене имају проблема са нежељеним дебљањем након менопаузе. Измењени хормонални ниво доводи до смањеног базалног метаболизма, па се фаворизује дебљање.

Хормони стреса углавном стимулишу метаболизам и повећавају базалну брзину метаболизма, док депресија депресивно утиче на базалну брзину метаболизма. Лекови као што су антидепресиви, који депресивно утичу на метаболизам, често доводе до нежељеног дебљања код оболелих услед смањења базне брзине метаболизма уз истовремено повећање апетита.

Међутим, и здраво тело има највећи утицај на драстично смањење базалне брзине метаболизма када пребаци метаболизам у режим уштеде енергије. У овом случају се базна метаболичка стопа може смањити за до 50%.