Сјеме кумине (Латински: Царум царви) је двогодишња трајница. Биљке које припадају умбеллиферае (Апиацеае) нарасту до висине од пола метра.
Појава и гајење семенки кумине
Сјеме кумине стога се односи на копар, першун и коморач. У групу Апиацеае такође се налази и стабло шаргарепе које својим пернатим лишћем и кишобраном у облику кишобрана беле и црвенкасте цветне душице делује врло слично карији.
Људи користе кум још од праисторијских времена. Древни извори већ спомињу кум као љековиту и ароматичну биљку. Изворно поријеклом са Блиског Истока и Средоземља, кум се нашла у централноевропским манастирским вртовима.
Одатле су сјемена кумине порасла, посебно у низинским планинским веригама у срцу Европе. Кувари и лекари цене смеђег, закривљеног воћа имају због њихових ароматичних састојака.
Ефекат и примена
Сјеме кумине садржи есенцијална уља и неке масне материје. Карактеристичан интензиван мирис ових супстанци даје срдачним јелима додатни додир. Фармацеутски ефекат есенцијалних уља кумине развија се углавном у гастроинтестиналном тракту. Овде кумина има антиспазмодични и пробавни ефекат подстичући лучење жучних супстанци. Ови "емулгатори", који се стварају у јетри, потребни су за варење масти.
Крава је такође познати лек за гас и често се користи, посебно код деце. Етерична уља у семенкама кумине такође спречавају раст бактерија и гљивица. С обзиром на количину, највише се користи цело семе кумине. Обе зачињене и лековите дејства играју се додавањем семенки кумине јелима. Плодови се такође могу користити за прављење чаја за акутне пробавне проблеме. Тада је препоручљиво згњечити воће тако да се активни састојци оптимално апсорбују у воденом раствору. Гастроинтестинални чајеви доступни су у продавницама које поред осталих лековитих биљака садрже и семе кумине.
Кум је доступан у концентрованом облику као тинктура. Алтернатива овим алкохолним екстрактима је чисто есенцијално уље. Произвођачи дестилацијом извлаче 100% активни састојак из ароме. Концентрат делује ефикасно узимањем само 1 до 2 капи. Примењено споља, уље кумине потиче циркулацију крви.
Осим течних лекова, апотеке нуде и прашак, који се углавном садржи у другим биљним мешавинама. Притисак таквих прахова у облику таблета је лакше дозирати. Постоје брзо делујуће сувенире за кум, посебно за децу. Уз то, кумина је такође саставни део неких средстава за испирање уста која се користе за дезинфекцију. Надаље, сјеме кумине се прерађује у хомеопатске приправке.
Важност за здравље
Сјеме кумине углавном се користи у кухињи у јелима од купуса. То није само због укуса, већ и "карминативни" ефекат спречава надимање. За то је одговоран антибиотски ефекат који је доказан за кумину. Инхибиција микроба спречава прекомерне процесе ферментације у цревима. Истим ефектом, вековни антибиотик спречава цревне инфекције.
За сјеме кумине такође се каже да помаже против колонизације ужасног „Хелиобацтер пилори“. Бактерије узрокују чиреве у стомаку и дванаестопалачном цреву.
Народна медицина каже да кумина има неке друге здравствене ефекте који нису научно доказани. Каже се да семе кумине потиче производњу мајчиног млека и помаже против симптома током менструације. Веома је вероватно да семенке кумине лековито делују на прехладе попут кашља, јер се друга есенцијална уља такође користе за инфекције дисајних путева. Ароматична уља такође помажу код главобоље и могу ублажити зубобољу.
