Витамин А (Ретиноичне киселине, ретинал, ретинол) је витална супстанца растворљива у мастима која се јавља у неким варијацијама. Фотосензитивна супстанца се користи у мрежници ока да би се опажала светлост.
Како делује витамин А
Витамин А је такође важан за неометани метаболизам протеина и нервне функције. Витамин А игра пресудну улогу у искориштавању гвожђа и стварању црвених крвних зрнаца.
Али витамин А је неопходан и за производњу белих крвних зрнаца, који су основни део имунолошког система. Витамин А такође ојачава слузницу, који такође јача одбрану тела против заразних болести попут прехладе. Раст костију и њихово зарастање након прелома у великој мери зависе од витамина А.
Витамин А има двоструку важност у репродукцији: прво, витамин А је укључен у производњу полних хормона, и друго, витална супстанца служи као регулатор у раном ембрионалном развоју. Поред ових посебних задатака, витамин А делује и као такозвани "хватач радикала": То значи да витамин А претвара штетне метаболичке отпадне производе у безопасне супстанце.
значење
Централне функције метаболизма и имунолошки систем чине витамин А једним од најважнијих фактора за одржавање перформанси. Његов значај за стварање крви добро је познат међу спортистима. Зато људи који се баве спортом обраћају пажњу на довољан унос витамина А. Зато што је оптимална употреба кисеоника основни услов за добру физичку кондицију. Они који се баве интензивним спортом могу користити витамин А за подршку свог имунолошког система.
Међутим, треба напоменути да витамин А такође има токсично дејство ако се предозира. Проблем се може заобићи врло лако: Унос провитамина А је потпуно безопасан. Провитамин А је претеча ефективног витамина. Тело претвара провитамин А у стварни витамин А. Тело контролише тело на такав начин да се из прелиминарне фазе производи само тренутно потребна количина витамина А.
Провитамин А штити од оба ризика: предозирања и предозирања (хипер- и хиповитаминоза).
Минимална дневна доза витамина А је 1 мг (1 хиљаду грама). То је отприлике количина садржана у, на пример, 50 г шаргарепе или 300 г свињетине. Труднице, дојиље и адолесценти имају приближно 50% повећану потребу за витамином А.Треба напоменути да се витална супстанца растворљива у мастима оптимално апсорбује тек када заједно са масноћом доспе до танког црева.
Појава у храни
Ефикасан облик витамина А налази се само у храни животињског порекла. Садржај је највећи у јетри бакалара бакалара. Говеђа или свињска јетра такође су врло добар извор витамина А. Млеко и жумањци су такође богати виталном супстанцом, а морска храна и слатководна риба такође садрже пуно витамина А. Посебно јегуља је одличан снабдевач витамином А.
Тело користи провитамин А на исти начин као и биолошки активни витамин А. Ови прекурсори витамина А се такође називају и "каротеноиди" и присутни су у довољним количинама у многим врстама поврћа. Прије свега треба споменути мркву.
Уобичајено је да је витамин А највећи у црвеним или црвенкастим плодовима. Због тога су црвене паприке или врсте воћа попут манга такође добри извори витамина А.
