Тхе Бергамот припада биљкама цитруса. Узгаја се посебно због карактеристичног мириса. Његова есенцијална уља се користе као парфеми, за ароматизирање намирница и ароматерапију. Екстракт Бергамота однедавно је доступан и као додатак прехрани.
Појава и гајење бергамота
Тачно порекло Бергамот је нејасно. Вероватно је настао као криж између лимуна цитрон (кедров плод) и горке наранџе на Оријенту и стигао до јужне Европе током крсташких ратова. Међутим, за разлику од два рода цитруса из којих је еволуирао, његов плод се не користи као плод.
Стабла бергамота могу нарасти до четири метра висине. Типични су неправилни раст грана и зимзелено лишће, који су издужени и тамнозелене боје. Када бергамот цвета у пролеће, показује чисто бело цвеће. Њихови плодови су округли, понекад крушкасти, тешки око сто до две стотине грама, пречника од пет до седам центиметара и лимуново су жуте боје у време бербе (од новембра до марта).
Целулоза бергамота је зеленкаста и има укус кисело до мало горак. Тешко је скинути се са шкољке. Бергамот успева само у топлим пределима. Узгаја се искључиво на обалном појасу у Калабрији, најјужнијем делу копнарске Италије. Италијански град Бергамо сматра се имењаком ретког воћа. Међутим, постоје и изоловани примерци у другим топлим пределима, попут Обале Слоноваче, Аргентине или Бразила, и за декоративне сврхе у разним наранџама и зимским баштама.
Ефекат и примена
Етерично уље бергамота извлачи се из коре незрелог плода лаганим хладним пресовањем. Састоји се од терпена попут линалоола, који се такође налази у ароматичним биљкама као што су коријандер, хмељ, мушкатни орашчић, ђумбир и цимет. Садржи и нерол, који је одговоран за слаткасто-свеж, ружичасто-цитрусни мирис.
Лук пружа мирис сличан наранџи. Све у свему, есенција уља садржи преко тристо педесет различитих укуса. То чини бергамот много сложенијим од многих других природних мириса. Стога није ни чудо што је етерично уље бергамота цењено од краја седамнаестог века. Овде је први пут коришћен у производњи парфема. До данашњег дана пружа непогрешив мирис Келна, за који се каже да освежава и оснажује тело и ум.
Бергамот је такође укључен као горња нота у скоро сваком другом парфему. Бергамотово уље се такође користи за ароме у кухињи. Бергамот је познат као арома чаја Еарл Греи. Дуван за цеви је такође ароматизиран бергамотим уљем. Цело воће се користи за прављење посебног мармеладе од бергамота. Овај укус је мало горак. Остаци производње могу се користити за дестилацију шнапса и пресовања сокова.
Бергамотов сок тренутно је веома популаран у високој кухињи у којој се користи попут сока од лимете. У Швајцарској чоколаде праве фине пралине са соком од бергамота. Популарни кућни лек на југу некада је помешао велику количину маслиновог уља са мањом количином бергамотовог уља и нанео га на кожу као убрзавач сунчања приликом сунчања.
Фурокумарини који се налазе у уљу бергамота имају токсично дејство у комбинацији са сунчевом светлошћу, због чега се примјена овог кућног лека данас не препоручује. Али савремена козметика, попут природних дезодоранса или производа за негу косе, такође се ослања на бергамотово уље. Пошто повећава осетљивост коже на светло, препоручује се избегавати директан додир сунца након употребе.
Важност за здравље, лечење и превенцију
У ароматерапији, есенцијално уље бергамота углавном се испарава у мирисној лампи. Сматра се да подиже расположење, анксиолитички и опуштајући, због чега се користи код особа са нервним поремећајима попут депресије или поремећаја спавања. Такође имају користи масажни третмани или опуштајуће купке са додатком бергамота. С обзиром да Бермудско уље такође има антисептичко и антивирусно дејство, оно се такође користи за убијање патогена.
На пример, помаже код врућице, зимице, грлобоље и упала крајника, али и код упале коже попут екцема или херпеса. Ефекат неге коже заснован је на својствима бергамотског уља које регенерише и ћелије које регенеришу кожу и ћелије. Антиспазмодична својства уља бергамота долазе до изражаја код стомачних тегоба попут надутости или цревних колика, али и код женских тегоба попут менструалних грчева, јер се такође сматра да регулише хормоне.
Бергамотово уље такође има ефекат тонирања и јачања, због чега се користи и против исцрпљености, исцрпљености и пролећног умора. Стимулише апетит и подстиче животну енергију. У традиционалној народној медицини у медитеранским земљама бергамот се користи за спречавање срчаних болести. Студија у 2013. која је на бергамот посматрала као природно средство за снижавање холестерола изазвала је немир.
Студија предата угледном међународном часопису за кардиологију ради објављивања успела је да докаже да примена екстракта бергамота снижава „лош“ ЛДЛ холестерол и истовремено побољшава „добар“ ХДЛ холестерол. Такође је помогла пацијентима који су зависни од статина, који су богати нуспојавама, да смање дозу статина.
На крају, али најмање битно, показало се да бергамот може смањити ниво триглицерида у серуму и тако снизити ниво шећера у крви. Наука ствара горке материје као што је нарингин, ензиме као што је хидроксиметилглутарил, али такође и разне полифеноле и флавоноиде бергамота који су одговорни за овај учинак снижавања холестерола и триглицерола. Претпоставља се да посебан састав више од тристо педесет састојака даје бергамоту његова лековита својства.
