Докозахексаенска киселина

Докозахексаенска киселина Као и друге две омега-3 масне киселине алфа-линоленска киселина (АЛА) и еикосапентаенојска киселина (ЕПА), она игра важну улогу у одржавању здравља здравим. Међутим, при конзумирању важних масних киселина треба да се поштује тачан однос омега-3 и омега-6 масних киселина.

Шта је докозахексаенска киселина?

Докозахексаенска киселина - кратка ДХА названа - припада есенцијалним омега-3 масним киселинама. Благо жућкаста течност има молекулску формулу Ц22Х32О2. Полинезасићена масна киселина дугог ланца важан је грађевни блок ћелијских зидова мозга, живаца и мрежњаче.

ДХА се производи фотосинтезом у сићушним микроалгама (спирулини), које заузврат троше живим бићима која су виша у ланцу исхране. Што се више живог бића налази у ланцу исхране, то више ДХА има у телу. Масне морске рибе попут атлантског харинга, лососа, скуше, сардине и туне имају високу разину ДХА и ЕПА. Људи који се желе одрећи конзумације рибе могу добити дневну количину ДХА која им је потребна из биљних намирница које садрже алфа-линоленску киселину (репично уље, ланено уље, ланено семе, ораси итд.).

Међутим, алфа-линоленска киселина може синтетизовати само око 2 до 5% дневне потребне количине ДХА. Пошто се три омега-3 масне киселине АЛА, ЕПА и ДХА такмиче са омега-6 линолном киселином омега-6 масних киселина, ЕПА и ДХА могу брзо постати недовољни. Тело новорођенчади може да произведе више докозахексаенске киселине у односу на одрасле. Да би промовисали формирање ДХА, здравствено освешћена особа треба да обезбеди адекватан унос витамина Ц, Е и Б.

Функција, ефекат и задаци

Докозахексаеноинска киселина проширује крвне судове и самим тим снижава крвни притисак. Побољшана својства протока крви значе да се органи и ткива боље снабдевају кисеоником. ДХА елиминише аритмије и на тај начин побољшава постојеће срчане аритмије.

Ако се узима у довољним количинама, снижава високи ниво холестерола и на тај начин спречава срчане ударе, артериосклерозу и мождани удар. Пошто спречава лепљење тромбоцита у крви, смањује и ризик од тромбозе. Поред тога, докозахексаенска киселина чини ћелијске мембране еластичним. Такође има утицај на јачање имуног система: масне киселине се користе за синтезу докозаноида, хормона ткива који сузбијају упалне процесе у мозгу и нервима. Код реуматских болести као што су артритис, Црохнова болест, улцерозни колитис и кожне болести попут псоријазе, има противупално дејство: повећава ниво еикосапентаенојске киселине у крви и на тај начин смањује стварање запаљенске арахидонске киселине.

Као што је недавно откривено, полинезасићена масна киселина ДХА може чак зауставити раст ћелија рака простате. Пацијенти са инфламаторном хроничном болешћу црева, Црохновом болешћу и улцерозним колитисом треба да конзумирају до 5 г омега-3 масних киселина дневно. Довољна количина докозахексаенске киселине у телу одржава мозак и живце ефикасним: ћелијске мембране које се налазе тамо играју важну улогу у развоју деменције и Алзхеимерове болести и могу имати позитиван утицај на ток болести ако је дегенеративна болест већ присутна.

Чувајући мембране еластичним, ДХА смањује производњу патогених амилоида бета, супстанце која је одговорна за амилоидне плакове типичне за Алзхеимерову болест у мозгу и за развој оксидативног стреса. Студије на животињама показале су да докозахексаенојска киселина драматично повећава производњу протеина ЛР11, који инхибира стварање амилоидних плакова.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

ДХА се производи у јетри и јавља се у мозгу, а нарочито у мембранама нервних ћелија: Масне киселине у мозгу се састоје од 97% ДХА. Такође је интегрисан у фоторецепторе мрежнице (мрежнице ока). На њу отпада 93 процената масних киселина. Докозахексаенска киселина се такође производи у великим количинама у млечним жлездама дојиља.

Дојенчад прима полинезасићене масне киселине које су важне за развој можданих функција, живаца и вида путем мајчиног млека. Његова јетра још није у стању да задовољи повећану потражњу. Женско тело може да изгради ДХА боље од мушког због свог вишег нивоа естрогена. ДХА, који тијелу није доступан у био-доступном облику (рибљи оброк или капсуле рибљег уља / крил уља), производи се од алфа-линоленске киселине.

Прво се ствара ЕПА масна киселина, која је такође важна за одржавање метаболизма. За то су потребни ензими Делта 5 и Делта 6 десатураза. Да би их могао произвести у довољном броју, телу су потребни витамини Б6, калцијум, биотин, магнезијум и цинк.

Болести и поремећаји

Недовољна и снабдевена докосахексаеноичном киселином штетна су за здравље. Да би спречили недостатак ДХА, Немачка Нутриционистичка дружба (ДГЕ) препоручује конзумирање највише 3 г ЕПА и ДХА у чистом облику (2 до 3 пута недељно најмање 100 г рибе или одговарајући број капсула рибљег уља дневно) узети.

За оптимално снабдевање, риба се такође може конзумирати смрзнута или конзервирана. Корисницима вегана потребно је најмање 1200 мг производа који садрже АЛА дневно. Будући да просечан Европљанин ове количине готово и никада не конзумира, препоручују се додаци прехрани са рибљим уљем или капсулама уља алги (за вегане). Последње садрже одговарајућу дозу АЛА.

Стручна комисија ЕУ саветује труднице и дојиље да своју дневну конзумацију ДХА надопуњују са додатних 200 мг. Препоручљиво је бебама давати додатак ДХА током прве две године живота. Када је реч о уносу ДХА, корисник треба да обезбеди оптималан однос омега-6 и омега-3 масних киселина, јер ако у организму има превише омега-6, ствара се мање омега-3 / ДХА.

Немачко друштво за исхрану (ДГЕ) препоручује однос 5: 1. Такође би требало да узме у обзир факторе који ограничавају метаболизам ДХА у организму, попут стреса, недостатка витамина и елемената у траговима, повећане старости, болести попут дијабетес мелитуса, зависности од алкохола, високог нивоа холестерола, вирусних инфекција, болести јетре и хроничних пробавних сметњи у масти. Симптоми недостатка ДХА су дрхтавица, ослабљен вид, слабост мишића, слабо зарастање рана, смањена способност учења и, код новорођенчади, ослабљен раст и вид. Снажна прекомерна унос докозахексаенске киселине повећава тенденцију крварења, смањује реакцију имунолошког система и доводи до повећања вредности ЛДЛ холестерола.