Глицерин

Глицерин спада у шећерне алкохоле и укључен је у бројне метаболичке процесе. Медицина га користи, између осталог, за терапију едема мозга, као лаксатив у чепићима и, на експерименталној основи, за стабилизацију неких операција.

Шта је глицерин?

Глицерин је алкохол. Царл Вилхелм Сцхееле је открио твар већ 1779. године када га је примио правећи сапун од маслиновог уља. Али тек у следећем веку, 1813. године, Мицхел-Еугене Цхевреул коначно је доказао да је глицерин састојак масти - поред масних киселина. Међутим, било је још десет година пре него што је глицерин добио име.

Данас је супстанца такође под именима Глицерол, Пропанетриол, Пропан-1,2,3-триол или 1,2,3 пропанетриол познат. Е број за глицерин је 422. У свом чистом облику, безбојан је и течан; има талиште од 18 ° Ц и слатког укуса. Гријање узрокује испаравање глицерина. При томе се претвара у пропенал.

Функција, ефекат и задаци

Глицерин се користи у разним биолошким процесима или може интервенирати у току процеса. Може се наћи првенствено у метаболичким процесима.

Дигестија масти ослобађа глицерин у цревима. Ткиво поново апсорбује супстанцу и на крају стиже до јетре. Ензим глицерин киназа претвара глицерин у глицерин-3-фосфат. Поред супстрата, за овај поступак ензим је потребан и аденозин трифосфат (АТП). Распад АТП-а ослобађа енергију коју глицерол киназа користи за катализацију биохемијске реакције са глицерол-3-фосфатом. Тело не претвара увек унесени глицерин у глицерин-3-фосфат. Алтернативно, супстанца такође може да оксидује и фосфорилат - производ је тада глицералдехид-3-фосфат или глицеринска киселина-2-фосфат.

У овом облику, интервенише у метаболизму и игра улогу, на пример, у преради масти и угљених хидрата. Тело може да користи глицералдехид у гликолизи. Гликолиза је процес којим ћелије на специфичан начин разграђују глукозу из шећера. Гликолиза следи Ембден-Меиерхоф-ову шему, која укључује остале молекуле са глицерином.

Глицерин такође игра улогу у биомембранама попут ћелијских мембрана. Фосфолипиди формирају липидни двослој који чини мембрану. Садржај фосфолипида у мембрани зависи од врсте ћелије; На пример, ћелије Шванна имају веома висок садржај. Фосфолипиди се састоје од масних киселина и фосфорних киселина које су између осталог естерификоване алкохолом. Поред глицерина, у ту сврху се може користити и сфингозин.

Образовање, појава, својства и оптималне вредности

Глицерин се јавља углавном у мастима и естерима масних киселина. Биохемија такође назива последње триглицериде, јер су троструки естри глицерина. Концентрација триглицерида у крви је показатељ здравственог стања особе. Сматра се да је вредност већа од 150 мг по дл повишена и да може, на пример, бити знак поремећаја метаболизма липида (хипертриглицеридемија).

Глицерин се састоји од угљеника, водоника и кисеоника и има емпиријску формулу Ц3Х8О3. То је најједноставнији тровалентни алкохол. Глицерин се често појављује у комбинацији са карбоксилним киселинама, које су органска једињења и имају бар једну карбоксилну групу. Заједно са карбоксилним киселинама, глицерин формира органске естере који у многим молекулама формирају једињења са другим грађевним блоковима.

Болести и поремећаји

Повећање триглицерида у крви може указивати на поремећај метаболизма липида. Медицина ову болест назива хипертриглицеридемијом. Могући су разни узроци болести. Варијанта хипертриглицеридемије је генетска. Погођени људи пате од недостатка одређених ензима. Липопротеин липаза је један од таквих ензима.

Претвара триглицериде и воду у диацилглицерол и масну киселину. Телесним ћелијама потребне су масне киселине како би се синтетизовале масти и складиштиле их, на пример, у резерве. Мутација доводи до грешака у стварању ензима липопротеин липазе, који ремети синтезу масти. У овом случају, промена гена ЛПЛ одговорна је за хипертриглицеридемију.

Други узрок болести може се наћи у аполипопротеину Ц2. Део је липопротеина који помажу у транспорту липида кроз крв. Као резултат мутације у одговарајућем ДНК сегменту, не може се јавити само хипертриглицеридемија; поремећен метаболизам липида такође повећава ризик од отврднућа артерија, што медицина назива артериосклерозом. Атеросклероза може бити последица крвних липида попут триглицерида који се таложе у крвним судовима и на тај начин сужавају вене. Могуће је и потпуно оклузије посуда.

Депозити се такође могу олабавити и зачепити ситне вене. Могуће последице су мождани удар, срчани удар и плућна емболија. Фактори животног стила, попут лоше исхране, употребе дувана, недостатка вежби и високог крвног притиска, додатно повећавају ризик од таквих компликација. Глицерин се такође користи као база за масти и креме. Такође се користи и као лек: у супозиторијима глицерин има лаксативни ефекат и отклања жучне каменце и мокраћне каменце. Лекари такође користе глицерин за лечење можданог едема (задржавање воде у мозгу).

Надаље, постоје први покушаји употребе глицерина током дугих операција: Љекари би то могли користити да додатно смање тјелесну температуру током операције, што може повећати вероватноћу да интервенција буде успешна. Орално давани глицерин у већим количинама потенцијално је штетан за здравље ако се не узима из медицинских разлога и без лекарског надзора.