Липиди

Липиди обављати различите задатке у људском телу. Они су витални и морају се конзумирати с храном у најбољем могућем омјеру. Тело може произвести неке липиде самостално.

Шта су липиди?

Често се то каже на поједностављен начин: Липиди су масти. У ствари, масти (неутралне масти или триглицериди) су такође најпознатији липиди. Супстанце које припадају групи липида обухватају и масне киселине, које имају главну улогу у здравој исхрани, као и воскови, стеролни естри и фосфолипиди.

Важна подгрупа липида су липоиди (супстанце сличне масти), који су такође познати као сложени липиди. Липиди и липоиди су од великог значаја у људском метаболизму, јер су укључени у бројне процесе и у неким случајевима су неопходни (тј. Неопходни за живот и који их треба уносити храном).

Успут, масти у крви су такође липиди. Хемијски се липиди састоје од основних елемената угљеника, водоника и кисеоника; могу бити животињског или биљног порекла. За липиде је карактеристично да су у води мало растворљиви, али могу се лако растварати у разним растварачима.

Медицинске и здравствене функције, задаци и значења

ЛипидиСвојим високим удјелом калорија од 9,3 килокалорија по граму, посебно масти, они су важан извор енергије и служе као дугорочне залихе енергије у облику депонијских масти.

Они су део ћелијске мембране и пружају заштиту од спољних утицаја и хладноће. Важан задатак липида је да телесима доступни растворљиви у мастима витамини А, Д, Е и К буду доступни. Храна са поменутим витаминима (нпр. Шаргарепа), стога, увек треба припремати са мало уља. Поред тога, липиди снабдевају тело холестеролом и лецитином, а они су добављачи ароме и укуса.

Липоиди, супстанце налик масти, служе као емулгатори или „солубилизатори“ између супстанци растворљивих у води и масти и, између осталог, обезбеђују несметан транспорт у крви и лимфи. Холестерол, који је потребан за стварање хормона, жучних киселина и витамина Д, један је од најпознатијих липоида. Холестерол је један од липида или липоида које организам сам производи, али уноси се и храном (масно месо, жуманце).

Масне киселине играју централну улогу: Оне су укључене у безброј метаболичких процеса. Разликује се између засићених, мононезасићених и полинезасићених масних киселина. Телу нису потребне засићене масне киселине - на пример, путер, маст, кокосова маст или уље палминог сјеменки.С друге стране, незасићене масне киселине су од биолошког значаја, неке од полинезасићених масних киселина су неопходне. Између осталог, они су одговорни за пробаву и апсорпцију (апсорпцију) триклицерида или дијеталних масти, које су уједно и липиди.

Болести, тегобе и поремећаји

Је Липид- или је метаболизам липида поремећен, то може довести до здравствених проблема. Потхрањеност и недостатак вежбања најчешћи су узроци прекомерне масноће у депоима, што доводи до вишка килограма и патолошке гојазности.

Честе последице су кардиоваскуларне болести попут срчаног удара или болести коронарних артерија, али и дијабетес типа 2 или високи крвни притисак. Развија се и артериосклероза. Велики број болести заснован је на поремећеном метаболизму липида, тј. На прекомерно повишеним липидима у крви. Овде се могу повећати липиди у целој крви, триглизериди или холестерол, па се одговарајуће мере морају предузети у складу са тим.

Основна мера је увек оптимизација тежине, јер је већина људи претешка. Даљња мера су ниска масноћа, здрава исхрана, повећање физичке активности и смањење стреса. Када је у питању исхрана, није битна само количина масти, већ пре свега квалитета коришћене масти: Изнад свега, незасићене масне киселине треба додати у јеловник у корист засићених масних киселина (нпр. Маслиновог, репичног, ланеног и ораховог уља) ).

Будући да су липиди такође укључени у искориштавање и стварање многих супстанци у тијелу, поремећај метаболизма липида такође може имати негативан утицај на ендокрини систем, интеракцију ензима или искориштавање витамина. То такође може резултирати бројним другим здравственим поремећајима. С друге стране, здрав начин живота може позитивно подржати ефекат липида у организму.