лотус

Од лотус је укоријењена водена биљка која углавном расте у тропским и блатњавим регионима. С једне стране, оно има религиозно значење у будизму, али је познато и као храна и индицирано је за лечење различитих болести.

Шта бисте требали знати о лотосу

У Лотусов цвијет, такође позната под именом лотус, је зељаста биљка воде која се укоријенила у подземљу. Назив лотус на грчком значи "драгоцена биљка", а латински је правопис "лотус".

Припада породици лотоса и роду цветова лотоса. Листови припадају три основна органа биљке, као и оси стабљике и корен. Листови и листићи цвета лотоса су у облику штитника. Велики цветови биљке, такозвани неразгранати кратки изданци су двосполни и имају много слободних тепиха. Кратке клице опрашују бубе. Цвет лотоса развија висину од један до два метра, а листови су високи око 20 - 40 цм.

Појава лотоса је подељена у две врсте. С једне стране, такозвана Нелумбо лутеа, која се може наћи у тропској Америци. Ту је и Нелумбо нуцифера (индијски лотос). Ова врста цвета лотоса расте распрострањено у суптропској Азији и повремено на тропском северу Аустралије. Лотос је културна биљка Оријента више од 3.000 година. Каже се да се свети Буда родио на цвету лотоса. Поред културне историје, биљка је такође од великог значаја у исхрани, здрављу и било ком духовном аспекту.

Научници су показали да семе породице лотоса може почети клијати већ до 1.300 година. Биљка цвјета у бијело или њежно ружичасто, листови су снажно зелене боје. Цвијет лотоса има посебно својство због којег вода и прљавштина потпуно одбацују биљку. Овај феномен је такође познат и као „ефекат лотоса“. Још једна посебност је што је лотос као једна од ретких биљака у стању да одржава температуру латица док се околина хлади и у одређеној мери је и регулише.

Важност за здравље

Лотос је већ неко време имао релативно висок статус у медицини. Посебно се користи коријен лотоса на разне начине у медицинском и здравственом сектору захваљујући хранљивим састојцима и другим састојцима.

У поређењу са другим биљкама ове врсте, цвет лотоса покрива широк спектар различитих болести или симптома. Корен се успешно користи за јачање имунолошког система, ниског крвног притиска или када је ниво холестерола превисок. Надаље, коријен лотоса позитивно дјелује на депресивно расположење или опће промјене расположења. Такође се узима лотос за регулисање система за варење. Према студијама, редовно конзумирање коријена лотоса требало би да има профилактички ефекат против стварања различитих ћелија рака и да има позитиван утицај на кардиоваскуларни систем, а самим тим и на крвоток у целом телу.

Састојци и храњиве вредности

Биљка лотоса састоји се од много различитих хранљивих састојака и витамина. Носилац је многих минерала, попут калцијума, натријума, фосфора, калијума, гвожђа, магнезијума, али и цинка и бакра. Лотос садржи, између осталог, тиамин (витамин Б1), рибофлавин (витамин Б2), ниацин (витамин Б3), пантотенску киселину (витамин Б4), пиридоксин (витамин Б6), али и фолну киселину или аскорбинску киселину (витамин Ц). Међутим, главне компоненте су сачињене на следећи начин:

Лотус корен:

• Калорије: 74 кцал
• Масноћа: 0,1 г
• Угљени хидрати: 17,23 г
• Протеини: 2,6 г
• Прехрамбена влакна: 4,9 г
• Вода: 79.1 г

Сјеме лотоса:

• Калорије: 89 кцал
• Масноћа: 0,5 г
• Угљикохидрати: 17,3 г
• Протеини: 4.1 г
• Прехрамбена влакна: 0,0г

Нетолеранције и алергије

Лотос се може без проблема конзумирати или узимати као хомеопатски лек. Нежељени ефекти или алергијске реакције још нису познати. Међутим, увек треба имати на уму да ће узимање лотоса ублажити симптоме опасних по живот болести, као што су срчани удар или мождани удар. Стога се обим могуће болести не може препознати на време. Дифузни бол и симптоми стога увек морају да разјасне код лекара.

Савети за куповину и кухињу

У целости су корен и стабљике цвета лотоса јестиви и јестиви. Стабљике биљке стрше око метар од блатне земље и зато их је врло лако за жетву. Ако желите да поједете стабљику биљке, стабљике је потребно прво отворити и добро очистити, јер се у шупљини могу наћи инсекти и друге бубе.

У принципу, све компоненте биљке могу се јести, латице, лишће, али и семенке. Међутим, они појединачно нису јестиви, али нису штетни. Често се то комбинује са другим јелима. Велики листови се користе, на пример, за омотавање пиринча, мали листови се могу користити за салату, а осушени листови могу се вари за чај.

Сјеме цвјета лотоса може се користити за кухање супа, печење или пржено као кафа. У Азији се кандирано семе често припрема као оброк. Листови цвета лотоса углавном се користе само у декоративне сврхе, али могу се справљати и у чај. Ипак, најпопуларнија од целе биљке су стабљике листова. Служе се као поврће, а самим тим и као прилог. Традиционално, стабљике листа коришћене су као фитиљ за уљне лампе.

Савјети за припрему

Приликом припреме лотосовог корена, коре треба уклонити пре конзумирања и прераде. Ово је најбоље урадити с љуштуром, на пример оним који се користи за кромпир.

Након уклањања коре, коријен треба врло добро испрати. Пошто коријен лотоса има шупљине са унутрашње стране, треба га отворити и очистити изнутра. Инсекти често користе животињску шупљину. Затим се може исећи на кришке или коцкице и изобличити. Коријен лотоса једе се сиров или куван.

Приликом припреме семенки лотоса прво треба отворити матицу лотоса и разбити клице. Затим орахе треба да се осуше и отворе. Семе се налази у капсули кардамома. Семе се може пржити или направити у намазу.

Приликом припреме напитка за чај, лишће или латице треба правилно испрати пре употребе. Затим ставите листове у шољу и прелијте кипућу воду преко њих. Ако желите, можете додати и мало прстохват соли. Чај треба пити што је могуће вруће, јер има нарочито добар утицај на прехладу или бронхијалне инфекције.