Цанталоупе диња

Тхе Цанталоупе диња је популарно воће, посебно љети. Једна је од шећерних диња и има пријатно слатко месо наранџасте боје. Једна од његових највећих предности је посебно нискокалорични садржај који је чини савршеним супутником у исхрани која освештава фигуру.

Шта бисте требали знати о дињама од лименке

Диње канталупе (Цуцумис мело вар. Цанталупенсис) је подврста шећера диња и најслађа од свих диња уобичајених у средњој Европи. Диње канталупе је изузетно племенит представник диња. Може се рангирати са унутрашњим вредностима, јер кожа није баш атрактивна - пулпа је још више. Зове се и она Варт диња позната по томе што се избочине налик брадавицама често могу наћи у њиховој шкољци.

Са ботаничке тачке гледишта, диња кантариона припада породици краставаца и биљка је бундеве. Укус њихове каше је пријатно сладак и ароматичан. Месо зрелих примерака има меку конзистенцију и врло је сочно. Диње је стога посебно популарна љети, гдје је освјежавајућа и здрава залогаја између, захваљујући високом удјелу воде.

Када се сече, може се препознати по наранџастој, понекад благо розе пулпи. Када је затворен, препознат ћете га по светло смеђој љусци, која такође има светло мрежицу. Угодно сладак мирис којим зрачи карактеристичан је и за кантаулу. Диња Галија, с којом се често меша, има зеленкасто месо и уопштено је мало веће. Просечни пречник кантариона је само између седам и дванаест центиметара. Тежина је од 0,5 до 1,5 килограма. Са овим димензијама, диња од лименке једна је од најмањих врста диње.

Прве лубенице диња из целе света стигле су из Индије, Африке и Ирана, а већ су га узгајане пре око 5000 година. Око 1000 година касније, диња је била раширена и у медитеранском подручју. Канталупа је у Италију стигла око 1700. године и тамо се узгајала из семена Армена. Локални град Цанталупо у Сабини, који је северно од Рима, постао је његов имењак. Скоро 40 година касније, диња лименке се такође први пут узгајала у Енглеској.

Поред Италије, диња од диња се углавном узгаја у Шпанији, а такође и у Француској. Такође се широко узгаја у медитеранском региону, посебно у Грчкој и Египту. Најпопуларнија сезона канталопе траје од марта до септембра. Посебно је чест у средњим месецима.

Важност за здравље

Цанталоупе има многе здравствене користи. Не само да је једно од посебно нискокалоричних воћа, већ има и висок садржај воде и садржи бројне храњиве састојке. Витамини А, Б и Ц, као и калцијум, калијум, манган, фосфор, па чак и омега-3 масне киселине су посебно запажени у овом погледу.

Конзумирање лименке подржава имуни систем, одржава очи, кожу и косу здравом, а аденозин који садржи чак штити од кардиоваскуларних болести смањујући могућност крвних угрушака. Висок садржај калијума такође помаже телу да се избори са стресом. Калијум такође регулише крвни притисак и подржава опскрбу мозга кисеоником. Генерално, што је мања лименка, већа је и њена хранљива вредност.

Састојци и храњиве вредности

Целулоза диње канталупе такође садржи висок садржај различитих витамина и минерала:

• 0,33мг витамина А.
• 0,06мг витамина Б1
• 0,02мг витамина Б2
• 0.09мг витамина Б6
• 37мг витамина Ц.
• 0,07мг витамина Е.
• 0,0432г соли
• 9мг калцијума
• 0.2мг гвожђа
• 12мг магнезијума

Нетолеранције и алергије

Све док не постоји општа нетолеранција на фруктозу, диња од лименке обично се може јести без оклевања. Међутим, он садржи салицилну киселину на коју су мало људи осетљиви.

У поређењу са другим дињама и другим врстама воћа, садржај салицилне киселине у дињама од лимунаде посебно је висок. Поред тога, особе са алергијом на полен траве могу развити унакрсну алергију на разне врсте диња меда - укључујући и диња од кантариона.

Савети за куповину и кухињу

Савршен степен зрелости канталопе може се препознати по њеном мирису. Када диња сазри, одаје пријатно сладак мирис, који се, када презре, претвори у непријатно интензиван до благо ферментиран. Пилинг мора бити свијетло жуте или зелене нијансе. Са друге стране, незрело воће делује сивкасто-зелено.

Након куповине зрелих диња од лимуна, најбоље је чувати их у фрижидеру. Диње које још нису сечене могу да се чувају до две недеље, али исечене кантарионе диње треба искористити најкасније после два до три дана. Отворени интерфејси треба да буду прекривени провидним филмом.

Све у свему, диња од лименке је прилично осетљиво воће. Ако је температура прениска, кантарион почиње да ствара оштећења изазвана хладноћом: пулпа прво постаје стаклена, а затим тамна. То је случај код температура испод три степена Целзијуса. Због своје мрежасте љуске, диња је такође сабирно место за бактерије и салмонелу и зато их треба пажљиво обрађивати. Из тог разлога се не сме прекорачити максимално време складиштења до три дана након сечења.

Једњак се никада не сме чувати у близини намирисаних намирница попут сира, јер брзо апсорбује спољашње мирисе.

Савјети за припрему

Цанталоупе се брзо припрема: Прво се пререже на пола великим ножем. Сјеменке унутар кантарице могу се лако уклонити кашиком након што су је преполовљене. Потом се половине разрежу на сегменте. Кора се лако може уклонити резом дуж пулпе. У зависности од ваших потреба, диња се може исећи на комаде величине грицкалице.

Диње од лименке је сама по себи освежавајућа ужина. Најбољи је укус из фрижидера. Међутим, обогаћује и воћне салате и срдачне салате, а послужен уз добру шунку то је права делиција. Цанталоупе се одлично слаже и са зачињеним сиревима.